Maydonoz kurusu makinada yeşilliğini muhafaza ederek özenle kurutulur. Yemeklerinizde elinizin altında size büyük kolaylık sağlayacaktır. Ayrıca ödem atmak isteyenler maydonoz kurusundan çay yaparak ta kullanabilirler. 
Nasıl muhafaza edilir ? Kuru nemsiz rutubetsiz güneş almayan  bir yerde cam kavanozlarda muhafaza edin.