Izmir (Bergama) tulum kaas (400g)

Izmir (Bergama) Tulum 400gr

Plaats van productie: izmir

Ingrediënten: koemelk, zout, siroop

Izmir tulum kaas is een lokaal product uit Izmir en de Egeïsche regio. In de regio wordt het ook Bergama tulum genoemd. Dit product met een rijke smaak wordt gemaakt van schapen-, geiten- of koemelk, afhankelijk van het seizoen of de vraag. Het wordt op natuurlijke wijze geproduceerd met toevoeging van keukenzout door gebruik te maken van natuurlijke melk en syden gist. Nadat dit product is omgevormd tot kaas, wordt het optioneel in blik of geitenhuid geperst. Het wordt anders verwerkt dan Erzincan tulumun en geproduceerd en verpakt in de vorm van blokvormen. Het product is rijk aan eiwitten en bevat vitamine B2, B6, B9 en B12. De belangrijkste gezondheidsvoordelen zijn bloedarmoede, gezondheid van het gebit, botresorptie en bloeddruk, zoals gezondheidsproblemen. Het is een product met een zeer rijk aroma dat helpt ons spijsverteringsstelsel te reguleren en ons immuunsysteem te versterken. Nadat het product is verpakt, wordt het 6 tot 9 maanden in koelcellen bewaard om te rijpen en te fermenteren en vervolgens te koop aangeboden.