Ezine kaas

Ezine (koe) - 600g

Ezine Geit

Ezine Geiten en schapen gemengd

Plaats van productie ; Canakkale

Ingrediënten: koemelk, zout, siroop

Ezine koeienkaas wordt geproduceerd in de districten Ezine en Bayramiç in Çanakkale, het land van de kaas in Turkije. De productie van witte kaas is zeer oud in de regio's Ezine en Bayramiç van Çanakkale. Daarom komen zelfs de kaasmeesters meestal uit Çanakkale omdat ze worden opgeleid volgens de meester-gezel logica. En ze worden als meester naar verschillende regio's in Turkije gestuurd. En wij maken dit heerlijke product in Ezine, de hoofdstad van de kaas. We halen onze melk van koeien die op natuurlijke wijze en in de open weiden worden gevoed. De melk wordt met gekoelde voertuigen naar de onderneming gebracht en voordat ze de onderneming binnenkomt, wordt ze gereinigd door een filtratie-eenheid die 4000 cycli per minuut draait.
Na dit proces wordt de melk de onderneming binnengebracht, gepasteuriseerd, gefermenteerd met natuurlijke siroopgist en geproduceerd zonder toevoeging van andere additieven en laat ze rijpen (fermenteren) in een gekoelde opslagplaats.

ATTENTIE !!! Bewaar Ezine kaas niet in de vriezer, het kan in de koelkast bewaard worden zolang het vacuüm niet geopend is, na het openen van het vacuüm moet het in de koelkast bewaard worden in luchtdichte verpakkingen !!!