Yarma (Sivas )
Sivasa özel GDO su değişmemiş atalık tohum olan Zerun buğday cinsinden hazırlanmıstır,
Hazırlanma aşamasında buğday biraz ıslatılarak sohu denılen taş dibeklerde saatlerce tokmaklarla dövülerek buğday beyazlaştırılır, bu zahmetlı işlem sonucu yarma hazır olur.
Bu lezzete alıştıktan sonra hazır market yarması tercıh etmeyeceksiniz .