Split (Ashure)

Split (Sivas) (1 kg)

Es wurde aus der Weizensorte Zerun hergestellt, einem gentechnisch veränderten Erbstücksamen, der spezifisch für Sivas ist.

Während der Vorbereitungsphase wird der Weizen ein wenig eingeweicht und stundenlang mit Stößeln in Steinmörsern, sogenannten Sohu, geschlagen, um den Weizen aufzuhellen. Als Ergebnis dieses mühsamen Prozesses ist die Spaltung fertig.
Sobald Sie sich an diesen Geschmack gewöhnt haben, werden Sie fertige Cracker aus dem Supermarkt nicht mehr bevorzugen.