Ezine-Käse

Ezine (Kuh) - 600g

Ezine Ziege

Ezine Ziege und Schaf gemischt

Ort der Herstellung; Canakkale

Zutaten: Kuhmilch, Salz, Sirup

Ezine-Kuhkäse wird in den Bezirken Ezine und Bayramiç von Çanakkale, dem Land des Käses in der Türkei, hergestellt. Die Herstellung von Weißkäse ist in den Bezirken Ezine und Bayramiç von Çanakkale sehr alt. Aus diesem Grund kommen auch die Käsemeister in der Regel aus Çanakkale, da sie nach dem Meister-Lehrling-Prinzip ausgebildet werden. Und sie werden als Meister in verschiedene Regionen der Türkei geschickt. Und wir stellen dieses köstliche Produkt in Ezine, der Hauptstadt des Käses, her. Wir beziehen unsere Milch von Kühen, die natürlich und auf offenen Weiden gefüttert werden. Die Milch wird mit Kühlfahrzeugen zum Betrieb gebracht, bevor sie in den Betrieb gebracht wird, wird sie gereinigt, indem sie durch die Filtrationsanlage mit 4000 Zyklen pro Minute läuft.
Nach diesem Prozess wird die Milch in den Betrieb gebracht, pasteurisiert, mit natürlicher Siruphefe fermentiert und ohne Zugabe von anderen Zusatzstoffen hergestellt und zur Reifung (Fermentation) im Kühllager gelassen.

ACHTUNG !!! Ezine Käse nicht im Gefrierschrank aufbewahren, er kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, solange das Vakuum nicht geöffnet wird, nach dem Öffnen des Vakuums sollte er im Kühlschrank in luftdichten Behältern aufbewahrt werden !!!