Zerkleinerte Oliven (Hatay) 5kg

Handgepresste Oliven aus Hatay sind ein nach traditionellen Methoden hergestelltes Produkt, das auf natürliche Weise gereift ist. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, diese Oliven zu aromatisieren. Im Folgenden werden einige Möglichkeiten zur Aromatisierung der handgefertigten zerdrückten Oliven aus Hatay vorgestellt: Einweichen der Oliven in Salzwasser**
- **Zubereitung von Salzwasser**: Um die Oliven zu aromatisieren, bereiten Sie eine Salzlake vor. Etwa 100-150 g Steinsalz auf 1 Liter Wasser geben und gut vermischen.
- **Haltezeit**: Legen Sie die Oliven in die Salzlake und lassen Sie sie 10-15 Tage lang an einem kühlen Ort liegen. Während dieser Zeit verlieren die Oliven sowohl ihre Bitterkeit als auch ihren Geschmack.
- **Wasserwechsel**: Möglicherweise müssen Sie das Wasser in den ersten Tagen wechseln. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Oliven den gewünschten Geschmack erreicht haben.

### 2. **Abschmecken mit Zitronenwasser**
- **Zitronensaft und Salz**: Geben Sie den Saft einer Zitrone und 100 g Steinsalz in einen Liter Wasser. Die Mischung gut umrühren.
- **Einweichen der Oliven**: Lassen Sie die Oliven 7-10 Tage lang in dieser Zitronenlake liegen. Der Zitronensaft verleiht den Oliven einen frischen und leicht sauren Geschmack.
- Abschmecken**: Sie können auch ein paar Zitronenscheiben in das Wasser geben. Dadurch erhalten die Oliven einen intensiveren Geschmack.

### 3. **Abschmecken mit Olivenöl und Gewürzen**
- **Marinieren mit Olivenöl**: Mischen Sie die Oliven in einer Schüssel mit Olivenöl. Olivenöl macht die Oliven heller und schmackhafter.
- **Gewürze zugeben**: Um die Oliven zu aromatisieren, Gewürze wie Thymian, Rosmarin, Kreuzkümmel, rote Paprikaflocken, Lorbeerblatt hinzufügen. Lassen Sie diese Mischung 2-3 Tage lang ruhen. Die Gewürze verleihen den Oliven einen zusätzlichen Geschmack.
- **Knoblauch**: Wenn Sie möchten, können Sie dem Olivenöl zerdrückten oder in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzufügen, um den Oliven ein leichtes Knoblaucharoma zu verleihen.

### 4. **Abschmecken mit Granatapfel-Sauer oder Essig**
- **Granatapfel-Sauer**: Einen leicht süß-sauren Geschmack erhält man, indem man Granatapfelsirup über die Oliven träufelt. Granatapfelsirup gleicht den Geschmack der Oliven aus und macht sie noch köstlicher.
- **Essig**: Mit Essig, insbesondere mit Trauben- oder Apfelessig, kann man den Geschmack von Oliven aufpeppen. Sie können den Oliven einen sauren Geschmack verleihen, indem Sie sie in Essig marinieren.

### 5. **Natürliche Zuckermethode**
- **Salz-Zucker-Mischung**: Sie können eine Mischung aus Salz und Zucker verwenden, um die Oliven zu süßen. Geben Sie 50 g Zucker und 50 g Salz auf 1 Liter Wasser. Lassen Sie die Oliven 7-10 Tage lang in dieser Mischung liegen.
- **Aromatisierungsverfahren**: Diese Mischung bringt den natürlichen Geschmack der Oliven besser zur Geltung und verleiht ihnen eine leichte Süße.

Mit diesen einfachen, aber wirksamen Methoden können Sie Ihre handgepressten Hatay-Oliven aromatisieren und sie zu etwas ganz Besonderem für Ihren Tisch machen. Sie können verschiedene Geschmacksrichtungen entdecken, indem Sie Ihre Oliven ganz nach Ihrem Geschmack aromatisieren.